Эта великолепная русская закуска является не только зздоровой, но и чрезвычайно питательной и энергетической пищей. Мы все слышали о чудесных качествах яиц, но икра, по сути крошечное яйцо, не уступает ни по качеству, ни по вкусу. Красная икра содержит 30% белков, полностью усваивающихся организмом. В ней нет вредного жира, а наличие заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов А, В, С, D, минералов, фолиевой кислоты и лецитина делает его чрезвычайно мощной и полезной пищей.
В сочетании вместе яйцо и икра становятся по-настоящему совершенной и вкусной закуской.
Рецепт на 5 порций:
5 яиц вкрутую
50 г красной икры
1 луковица среднего размера
150 г густой сметаны.
Разрежьте яйца на половинки и удалите желтки. Натрите лук на крупной терке. Смешайте желтки с луком. Добавьте к ним сметану и хорошо перемешайте. Полученной смесью заправьте половинки белка. Для этого удобно использовать шприц. Добавьте красную икру.
Красиво выложите наполненные яйца на тарелку или поместите каждое из них на круглый ломтик хлеба или волован. Можно украсить блюдо тонким зеленым луком.
Аристократия этого изысканного блюда позволяет компании попробовать изысканно сладкое шампанское.
Рецепт на 8 порций:
8 шт. яиц
50 г красной икры
1 лимон.
Отварите вкрутую яйца, остудите и очистите от скорлупы. Разрежьте их вдоль пополам, выньте желтки. В каждую половинку положите красную икру. Лимон порежьте тонкими кружочками. Положить на каждую половинку яйца ломтик лимона.
Рецепт на 10 порций:
10 яиц
100 г майонеза
1 коробка консервированной печени трески
1 чайная ложка каперсов
черный перец
сахар
пол коробки с красной икрой.
Сваренное вкрутую яйцо очистите и разрежьте пополам. Удалите желтки. Добавьте к ним печень трески, каперсы, майонез и половину икры. Эту смесь приправьте сахаром и перцем. Наполните ею половинки белка. Можно шприцем. Сверху украсьте остатком икры.
Комментариев нет:
Отправить комментарий